鄔揚華のニイハオおきなわ

上海料理に舌鼓。


大同市では火鍋を食べました


五台山では郷土料理に箸が進みました。
父と母です。この旅のコーディネーターです。


五台山の精進料理です。
五台山は忻州（きんしゅう）市に古くからある霊山です。
地図に印は打てませんが、位置的には太原市と大同市の中間ぐらいにあります。



五台山のレストランはお客さんでいっぱいでした。


卓上に食べきれないほどいっぱい並んだ精進料理。
日本人はゆっくり食べるので、ひと皿食べ終わらないうちに、ふた皿出てくる感じです。
コーディネートする父のおもてなしに私たちはいつも大満足です。  

懸空寺に行きました。
山西省大同市にある、断崖絶壁に建てられた寺院です。
私の頭の上に見える塊が懸空寺です。

大同市は省都太原市から列車でおよそ２時間の距離です。


アップしました。
ちょっと大きさが分かりづらいですね。


応県木塔の前で、はい、パチリ。
応県木塔は中国最古で最大級の木造仏塔だそうです。


娘はこの日も元気いっぱいです。


ラクダもいました。  

出発前、那覇空港国際線出発ロビーで、はい、パチリ。
中国山西省太原市へ出発です。
徐葆光の道を歩もう会の会員らと一緒です。


上海到着後、夜行列車に乗る前の自由時間。
みんなで上海松江広富林文化遺跡公園を散策しました。


列車の出発前のひととき、繁華街をぶらぶら。


夜行列車の中、一夜明けて朝食です。
白い鉢には温かい南瓜粥（かぼちゃ粥）が入ってました。  

沖縄大学で御冠船料理の講義をしました。
ゲスト講師として招かれました。
対象は１年から４年まで、履修登録の学生は１５５人だそうです。
選択必修で科目名は沖縄の食文化です。

久しぶりに立つ教壇。
表情が硬いですね。
少し緊張しましたが、表情が険しいですね。

本来はこんな表情ですよ。

徐葆光の会の会員・金ちゃんが撮ってグループラインにアップしてくれました。
以前あった、栄養学会の市民公開講座のときのスナップです。

教室は立派で、DVDなどを再生する機器も完備していました。


ゲスト講師として招いて下さったのは、新島哲太郎先生です。

私の隣で機器の調整をしています。
沖縄大学の管理栄養学科の教授です。
また新島先生は沖縄調理師専門学校の理事長でもあります。
医学博士でもあるのですよ。

学生が対象なので、語句の解説なども織り込みながら分かりやすくお話をしたつもりですが、理解してくれたかどうか。
でも終わってから何人かが教壇まで来て問い合わせなどをしていました。

講義は準備が大変なので気は進まなかったのですが、何人かは御冠船料理や沖縄中国交流史に関心を持ったようで、良かったです。

ことしも御冠船料理のために一層頑張るつもりです。
  

金城正篤先生から本が届きました。
『牧志恩河一件』～琉球王国末期の疑獄事件～。
著者はもちろん金城先生。

先生は１９３５年生まれ。
もう８９歳になったかもしれない。

「お元気ですか」とお電話したら「元気だよ。久ぶりだね」と優しく答えてくれました。
先生は京都大学の大先輩で、現在は琉球大学名誉教授です。
私が沖縄に来たときからとても親切にしてもらっていて、
旧正月などに自宅に招かれたこともありました。

こんな高齢になってもむつかしい本を出版されるなんて、
頭が下がります。

本は琉球王国末期に起きた謎の疑獄事件を、
伊江文書を読み解くことで、
その事実関係を突き詰めていく内容のようです。


牧志恩河は王国の官僚、政治家、通訳として非凡な才能を発揮した牧志朝忠とその上司・恩河朝恒のこと。

私は幻と冠がつくのが好きですが、
金城先生は謎という冠がつくのが好きなのかもしれません。
謎の疑獄事件の解明に挑むなんて、
探求心は年齢を重ねても衰えを知りません。

本は琉球史の素養がないと簡単には読み進めそうにありません。
金城先生には電話したときに「後でゆっくり読ませていただきます」と話しました。

貴重で高価な本を贈って下さった大学の大先輩であり、
研究者のレジェンドである金城先生に敬意を表し、感謝いたします。
  

沖縄大学で御冠船料理の話をしました。
日本栄養改善学会九州・沖縄支部の第12回学術総会でした。
学術総会は土曜日に行われ、
日曜日のこの日は市民公開講座が行われました。

枠は３０分、
御冠船料理って話せば長くなるし、

市民公開講座という位置づけからして、
難しい話はよした方がいいだろうし、
かと言って学術総会の中の行事だし、
それなりのクオリティーは保たないといけないと思って、
結構、試行錯誤して準備に時間がかかってしまいました。

聴衆の中には私が所属する徐葆光の道を歩もう会の会員や、
御膳本草を読み解く会の会員もいました。
お会いできてうれしかったです。

フロアから質問した人は看護師でした。
さすが学術総会の行事です。

司会のマイクを握り、
座長も務めた山代寛先生は沖縄大学の学長でした。
学長って中国では雲の上の人で、
めったにお目に掛かれる存在ではありません。
名刺を頂いてびっくりしました。

そういう方が座長を務めるほどだから、
この市民公開講座はかなり格式の高い講座と思われます。
お話する機会を与えてくださった、
沖大教授で沖縄調理師専門学校理事長の新島哲太郎先生には多謝、感謝です。

今回の話の中で力点を置いたのは、
琉球王国の宮廷料理、御冠船料理を沖縄県の最高級ブランドに育て上げ、日本のみならず世界中の人の舌をうならせる存在に引き上げたいという思いです。
その展開として、以下の六つを挙げました。
現代風にアレンジすること。
体験型イベントを開催すること。
観光コンテンツと連携すること。
デジタルコンテンツの積極活用。
地域活性化と学校教育での活用。
国際市場に進出すること。

これまで10年余、
いろいろな試みを重ねてきましたが、
一つも実になっていません。

幻の料理を幻のまま終わらせるわけにはいきません。
ぜひ現代に蘇らせて、大いに活用したいと思います。

  

薬膳料理「あがいてぃーだ」に行きました。
写真を撮るの忘れて食べ掛けの写真になってしまいました。

メニューは「冬の健やか御膳」一品のみ。
営業日も毎日は開いてなくて、
木、土、日のランチタイムのみ。
第二土、日は休み。

腸を整える食材を使って血糖値の上がりにくい、
季節の料理がウリです。
調理人は栄養士、中医薬膳指導員、ローフードマイスターの資格を持っている筋金入り。

ニンジンの薬膳スープ、ニラとくるみのゴマみそ和え、魚のみそ焼きなど健康にいい料理が並んでいました。
味ももちろん絶品でしたよ。
OTVテレビの「アゲアゲめし」でも紹介されていますよ。
ネットで「あがいてぃーだ」と打つと番組が見られます。

場所は沖縄市知花、
那覇からは遠いですけど、
以前講演会の講師をやった縁で、
招待券をもらいました。

もらってからだいぶ経ちましたが、
年内には行こう行こうと思いながら今になってしまいました。

そうそう発酵玄米のごはんは初めて食べました。
炊き上げてから３日間寝かせてあるそうです。
鉄分やミネラルが豊富だそう。
なんだか、これで長生きできそうですね。
  

「沖縄の食文化」をテーマに市民公開講座があります。
日時は１２月２２日㈰10時からで、
場所は沖縄大学同窓会館です。

私は３人のシンポジストの中の一人で、
御冠船料理のことをお話しします。

参加希望の人は１２月１０日㈫までに申し込んでください。
申し込みは徐葆光の道を歩もう会事務局、
電話０９０・８９１４・７３５８へ。
事務局で取りまとめて沖縄大学に連絡するそうです。

皆さんとお会いしたいですね^ ^
  

南風原町津嘉山であった講演会の記事です。
老人会の主催です。
テーマは「津嘉山ゆかりの尚敬王と徐葆光」です。
老人会単独のこのような上映会と講演会を開くとはすごいですね。
会長はじめ事務局長ら役員の皆さまに敬意を表します。
それも大綱曳きと尚敬王、尚敬王と徐葆光、
徐葆光と鄔揚華というつながり、縁のなせる業かもしれません。

会場から鋭い質問も出て緊張しましたが、
とても楽しい講演会でした。

私の顔が会場の人の１０倍ぐらい大きくてびっくりしました。
かわいいからいいさ
と言ってくれた人も居たので、ま、いっかあ^^

徐葆光の道を歩もう会の事務局によると、
新年度もいくつか、
上映会＆講演会の問い合わせがきているそうです。

私の著書「御冠船料理の探求」の問い合わせや、
徐葆光映画を購入したいという問い合わせもあるそうです。

事務局の電話番号は、
０９０・８９１４・７３５８です。

なんでも問い合わせてください。
  

徐葆光の朋友・程順則ゆかりの名護市で講演しました。
名護市文化協会琉球舞踊部会の主催です。
テーマは「御冠船踊り、程順則そして徐葆光」です。

みなさん琉舞のお師匠さんでしょうね、
お顔には威厳があり艶がありました。

男の人の姿もちらほら見かけましたが、
琉舞の先生かしら。
名護市文化協会には三線部会もあるので、
もしかしたら三線の先生かもね。

かつて御冠船踊りの講演をしたことがあるので、
その時の原稿をベースに、
名護市のキャラクターにもなっている程順則と徐葆光の交遊録などを紹介しました。
中国語での漢詩の唱和には大きな声で私の声についてきていました。
声がはっきりと聞こえたのでうれしかったです。

講演が終わると参加者たちが私のところに駆け寄り、
「良かったよ」「頑張ってね」と声を掛けてくれました。

同市中央図書館にはりっぱな映写室がありました。
係の人もとても親切で、機械の取り扱い方を新設丁寧に教えてくれました。
そして困ったら声をかけてください。すぐ対応しますからとも言ってくれました。
さすが程順則ゆかりの地です。

満足感いっぱいに帰路につきました
  

御膳本草を読み解く会の講演会がタイムスに載りました。
「王国時代の宮廷料理学ぶ」
いい見出しですね。

記事の切り抜きは、
徐葆光の道を歩もう会の会員が送ってくれました。
写真の私の顔がちょっと遠いですね。

講演会場は新しいホテルでした。
終わってからお茶もいただき、
久しぶりの９０分講演の疲れも癒されました。
楽しい講演会でした。




  

徐葆光映画上映と鄔揚華講演会が３月30日㈯午後１時に名護市立図書館であります。
主催は名護市文化協会琉球舞踊部会。

部会員が対象ですが、
徐葆光の道を歩もう会会員及び会友の参加はオッケーです。
参加したい人は徐葆光の道を歩もう会事務局に申し込んでください。
先着１０人まで受け付けます。入場無料。

申し込みは０９０・８９１４・７３５８に、
ショートメールでお名前を送ってください。

参加の可否は受付順にショートメールでお知らせします。

講演のテーマは「御冠船踊り、程順則そして徐葆光」です。

徐葆光映画を見た後、引き続き講演をします。
講師は私ですよ～  

講演会終了後にハイ、パチリ
御膳本草を読み解く会のみなさんです。
中央が代表の崎浜キヌさん。

久々の９０分の講演でした。
数日前に腰を痛めてしまい、
痛みが来ないか心配でしたが、
無事に立ち通しました。

御膳本草は渡嘉敷通寛が書いた琉球で唯一の植物本草学の本です。
王様に食べてもらう食材の薬効やら食い合わせやらを記しているそうです。
上梓されたのが１８３２年で、
徐葆光来琉の１７１９年より１１３年後ですね。

講演会には読み解く会の呼び掛けで、
栄養士や料理人、琉球料理伝承人もいらしていたそうです。

９０分は長いなあ、しんどいなあと内心思っていましたが、
今はやって良かったと思っています。

再来週は名護市で上映会＆講演会があります。
頑張らなくっちゃ
  

南風原町津嘉山老人会の講演会が終わりました。
会長らと記念写真を撮りました。
夫の両親が老人会会員ということもあり、
何とな～く温かい雰囲気がありました

ランの鉢物も頂きました。

集計はまだやっていないが、
来場者は申し込みした人で１２０人ほど。
申し込みなしを入れると１５０人はいたはずとのこと。

講演終了後に会場から質問もありました。

みなさん結構、琉球の歴史に関心があるような感じを受けました。
尚敬王ゆかりの土地柄もあるのでしょうね。

講演のテーマに取り込んだし、
関心が沸くように苦心したことが奏功したかも。

徐葆光の道を歩もう会の南風原在住会員も来てくれました。

来週は長丁場、９０分の講演が待っています。
早速、準備に掛からないとね。  

「かわいい」
「おいしそう」

もらい物の焼き菓子への子供たちのそれぞれの反応です。

在京テレビ局のディレクターから、
取材を受けた際にいただきました。

５月に放送するそうです。
取材に２カ月ほど掛けるなんて、
さすがですね。

息子は、
「学校に持っていってみんなに自慢したい」、
甘いもの大好きの娘は、
「早くたべよう」、
だった。

御菓子が入っている箱もかわいい。


看板番組のキャラクター入りだ。

包み紙もこっている。

社名というか局名というか、
小さく目立たないようにしているが、
数の多さで思わず目を引くようになっている。

お菓子にべったりの子らを横目に、
母は今後の展開が気がかりだ。
  

徐葆光映画と私の講演会があります。
日時は３月9日㈯午後３時開始。
主催は南風原町津嘉山老人会。
入場は無料。
南風原町民じゃなくても入れるそうです。

詳しくは、
徐葆光の道を歩もう会事務局、
電話０９０・８９１４・７３５８へ。
  

東京と我が家をパソコンで結んでインタビューを受けました。
大手テレビ局の担当者が御冠船料理についていろいろ聞きました。

週１回、
ドキュメンタリータッチの番組を製作しているとのこと。
どういう風に構成していくかの前取材のようでした。

ビデオ会議というのかリモート会議というのか、
パソコンで双方の映像を見ながら、
音声を聞きながら話をしました。

私の著書「御冠船料理の探求～文献資料と再現作業～」も読み込んでいて、
ドキュメンタリー映画「徐葆光が見た琉球～冊封と琉球～」も見た上での質問でした。

先方はとても話しやすい人で、
質問というよりも、
おしゃべりをしている感じのインタビューでした

どんな番組になるのか楽しみですね  

「徐葆光」通し知る琉球王朝
いい見出しですね
今朝12月18日付沖縄タイムスです。

記事の写真はいつものように、
徐葆光の道を歩もう会の会員が送ってくれました。
ありがたいです。

スクリーンに大写しの画像は私ですよ
オーラを発散して多くの聴衆を魅了していたと、
質問票に感想を書いている人がいたそうです^^

生の揚華の顔ははっきりしませんが、
参加者が多い雰囲気は出ているので良しとしましょうか




  

【講演と上映実行委員会通信25】
「鄔揚華さんの講演は素晴らしかった」「沖縄が中国と友好関係にあったことを初めて知った」の評価を頂きました。日中友好交流のこと、徐葆光のこと、鄔揚華のことを広く一般に知らしめることができたと思います。
津嘉山朝祥会長に鄔揚華さんが事後報告した際には、団結力が高まり今後の会の活動の弾みになるというような趣旨の言葉を頂いたそうです。みなさんお疲れさまでした。

上の記事は徐葆光の道を歩もう会のグループラインに載った記事を、
一部手直しして転載したものです。
今回は文字数が多かったので、了解を得てだいぶ削除しました。

徐葆光映画はまだ見ていない人が多いことが今回分かりました。
それと若い世代を中心に琉球王国のこと、王朝文化のことを知らない人が多い。
もっと徐葆光映画を多くの人に見せる努力をしないといけない。

写真がぼやけていますが、スマホで撮ったそうです。
理事長が一眼レフのカメラを家に忘れたそうです。
質問箱やらカンパの呼び掛け文、スタッフTシャツと荷物が多かったからだそうです。
それにしてもアップの写真がないのは残念


  

【講演と上映実行委員会通信24】
徐葆光の会スタッフTシャツを着て、11月27日㈪の鄔揚華講演会と徐葆光映画の無料上映会のチラシ配りをしました。
場所は講演＆上映会会場のあるパレットくもじ前広場。
Tシャツは３０枚、南風原町に住む会員が寄贈してくださいました。スタッフは本番でこのTシャツを着て仕事をします。TシャツはイベントのたびにスタッフTシャツとして活用していきます。
　チラシ配りには８人が参加しました。開始前に撮った写真をアップします。みんなで何枚配布したかまとめていませんが、上間は100枚持って80枚ほど配りました。新聞の号外は何度か街頭で配ったことがありますがチラシは初めての体験でした。受け取る人、受け取らない人は半々でした。受け取ってその場に立ち止まって熱心に読む人もいました。
終了後、那覇市に住む会員から支援金１万円をいただきました。ありがとうございました。
　会員、会友のための関係者席の申し込み締め切りは、前日の26日㈰24時です。

上の記事は徐葆光の道を歩もう会のグループラインに載った記事を、
一部手直しして転載したものです。

いよいよ二日後に迫りました。
多くの方にパレット市民劇場に足を運んでほしいですね